除了远离老坛酸菜,类风湿患者应如何打

闹得沸沸扬扬的“老坛酸菜”事件，终以各大超市下架老坛酸菜面落幕。不过这对类风湿患者们来说其实影响不大，我们知道酸菜并不是类风湿性关节炎患者推荐的食物。首先酸菜的制作过程要通过反复发酵保证口味，其过程中产生的亚硝酸盐被人体食用以后会产生致癌物质亚硝胺。虽然市面上的腌制食物所含的亚硝酸盐不会马上致癌，但长期持续地吃腌制食物会使致癌物质在体内慢慢累积，逐步增加导致癌变的可能性。

撇开亚硝酸盐不提，过酸的食品对于类风湿患者同样不宜食用。过量的酸性食物摄入人体会导致酸碱度不平衡，使得体内产生乳酸旺盛的问题。这种情况会消耗体内大量的钙、镁离子，而一旦钙、镁离子消耗过多，类风湿关节炎患者的症状则会更加严重。

同样过咸的食物，如火腿、腊肠、泡菜、咸鸭蛋、咸鱼等，都会增加体内钠离子的含量，同样也加重了类风湿性关节炎患者的症状。

除了过酸和过咸的食物外，高脂肪及高胆固醇的食物会产生酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，这些物质会抑制T淋巴细胞的功能。尤其酮体对关节的刺激性很强，容易诱发和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松等问题，因此患者需减少食用高动物脂肪和高胆固醇食物。

长期使用糖皮质激素类药物来治疗类风湿的患者，不建议再食用含糖量高的食物。糖皮质激素类药物长期使用可能会导致糖代谢异常，出现血糖升高的症状，而且吃糖类可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。

多数海产品中的嘌呤比较高，大量食用会导致尿酸上升，被身体吸收后会形成尿酸盐结晶沉积在关节，导致症状加重，因此患者要注意避免部分海鲜品摄入。

而酒类饮品过量摄入后会加剧关节炎的恶化，生活中要严格把控。另外，有研究证明：饮用咖啡因饮品后，会在体内产生一种特殊类型的蛋白质，这种蛋白质易引发类风湿性关节炎或加重此病症状，因此要合理饮用。

有些过敏体质的人群，如面麸质过敏人群，不宜食用面筋、小麦、燕麦、面粉等含有面筋蛋白的食物；对乳糖不耐受的人群则不适合食用奶饮品及奶制品，这类病人误食过敏源食物会产生不良反应，使得类风湿症状加重。

适合类风湿性关节炎患者食用的食物

经研究表明，多不饱和长链脂肪酸，如鱼油，可使类风湿患者的症状缓解，减少疼痛和肿胀的关节数目，减少晨僵的时间，增强握力，延缓疲劳。

微量元素硒，可以减少自由基、抗氧化，类风湿病人血液中的硒含量下降，适量补充可以降低自由基对组织的损伤。

叶酸，能促进骨髓生成红细胞。患者在使用甲氨蝶呤治疗类风湿关节炎时，甲氨蝶呤抑制细胞内的二氢叶酸还原酶。类风湿关节炎患者补充叶酸可以减少甲氨蝶呤的副反应。

类风湿性关节炎饮食表

目前为止，并没有充分的证据说明饮食治疗能带来类风湿病程的转变，所以想单单通过饮食治疗影响病情是不实际的。作为类风湿性关节炎患者，大家还是要结合自身病情，依据身体状况，交由医生来综合的制定治疗方案。