食物就是最好的药中央保健专家公开的食疗
2017-1-24 来源：不详 浏览次数：次赵霖：医院营养科研究员，中央保健委员会预防保健会诊专家
我们常说“民以食为天”，其实食物不仅是用来填饱肚子，更是防病养生的好“药”！平时注意健康饮食，食物吃对了效果翻倍，胜过吃药！保健专家教你这样吃，快来学一学！
1.山东人吃大蒜抗病毒
年SARS期间，我在电视台做节目时问主持人：请您给我报一下山东省“非典”的发病率。主持人回答：只有1例输入病例。
这是为什么呢，大家想一想为什么SARS闹在广东，不闹在山东呢？首先，山东是孔孟之乡，山东人爱吃大葱大蒜。大葱大蒜，又被称为“地里长出来的青霉素”。同时，山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，里面有蒲公英、鱼腥草（中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药）、荠菜（古人说“春吃荠菜赛仙丹”），还有苦菜等等。大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。所以，山东人不得SARS是有科学道理的。
2.菜花是乳腺癌患者“救星”
菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。我们研究发现，患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。现在得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。因为，乳腺癌与体内雌激素水平有关，菜花含有一种含氮化合物吲哚，能降低体内雌激素的水平，从而阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。
3.胆固醇高每天吃两块红薯
现在很多人一体检就查出来胆固醇高，跑过来问我吃什么药？其实我说每天吃两块红薯就可以解决！
红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血、暖胃、肥五脏、充粮食，延年益寿”。日本东京大学对种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。
4.心脏不好多吃些土豆
很多人觉得土豆不就是“淀粉疙瘩”么，能有啥厉害的？其实土豆含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆热量高，在欧洲普遍作为主食。有人曾经说：“如果没有土豆，就不会有欧洲的工业革命。”原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物是土豆。
更重要的是，土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每克土豆含钾毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。
5.糖尿病多喝“六级茶”
有一次到北京东城的一个茶叶店，发现好多老人在那儿买一种叫绿珠的茶，因为绿珠是粗老茶，所以价格特别便宜，二十块钱一斤。一般把茶分成一级、二级、三级等等，它大概属于六级茶了，就是很差的茶叶。我问他们买这茶叶干什么？他们告诉我说，这茶能够治糖尿病。后来一查资料，古代医书中记载很清楚，粗老茶能够治“消渴症”。此外，日本国内现在都用这个方法，他们把老茶树的叶子摘下来，然后泡水让糖尿病人喝。其实大家不知道这些六级茶里面，茶多糖的含量是一级茶的两倍，而茶多糖是公认的具有很好降血糖、降血脂功效的物质。
6.茄子生吃可降血脂
年，我们开展了一个全国中风调查，调查结果发现，全国中风发病率最低的民族是傣族和彝族。一次机会去了西双版纳，我特地到傣族居民的家里去调查，发现他们吃的蔬菜种类非常多，有很多吃法非常健康。比如说茄子，当地农村有些小孩把茄子拿起来，生的就这么啃着吃。可大部分人现在怎么吃茄子啊？许多食堂餐厅一做就是“油焖茄子”，由于茄子特别能吸油，炒一个茄子得搁多少油进去啊！我们到社区做营养调查，发现有的居民家里炒一个茄子就要用二两油。
如果茄子生着吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因为茄子有很强的吸附脂肪的功能，有降脂、降胆固醇的能力。
7.老人多吃栗子防治腰腿痛
栗子对老年人的腰腿痛有非常好的食疗效果。老年人肾亏、腰腿无力或小便频繁者，早晚各细嚼慢咽生栗1～2枚，常食有效。吃的时候要生吃细嚼，把它嚼成浆，然后再慢慢咽下去。唐代诗人杜甫年迈时患脚气病久治不愈，一老农见状，献方说：“以栗去壳捣烂，早晚生食或煮汤食即愈。“杜甫依方而行，半月后脚气病果愈。以前，有一个邢台的老干部特地到我这儿给我送了一面锦旗。什么原因呢？他半年之前听了我的报告，吃了半年栗子，他的腰腿疼全好了。
8.胃口不好吃点醋泡生花生
花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，堵住了，你就弄几颗生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。我前两天刚从洛阳回来，在那的一个饭店吃饭，发现有一个凉菜做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，这个菜具有非常好的消食作用。花生含有3种保健成分：
1.白藜芦醇，可抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓、抗氧化、抗自由基，不仅可防治冠心病、高血脂，且可抑制肿瘤发生。
2.β-谷甾醇，生理活性很强，有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，能降低血清胆固醇水平，预防和治疗高血压、冠心病。3.木樨草素，有降压作用。
花生还含丰富的单不饱和脂肪酸，花生油中不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量80％。食用花生可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，对防止动脉粥样硬化和冠心病有效。
9.老年人便秘多吃菠菜
现在老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。同时，美国哈佛大学研究发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。
10.从怀孕开始就吃山茶油
真正的好油都是冷榨油，包括买橄榄油，都要看看是不是冷榨橄榄油。我们国家有几种油都很好。一个就是胡麻油，还一个是咱们吃的香油，花生油也不错。其中，我觉得最好的是山茶油，也叫茶籽油。山茶油又叫“爱妻油”，因为它的发烟点特别高，℃才冒烟，所以用山茶油炒菜，厨房里面就没有油烟。山茶油有助于产妇的产后恢复与调理，在台湾被称为“产子油”、“月子宝”，茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。你要想不胖，怎么办呢？从怀孕开始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫鱼。因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。
这些食疗方非常好，不过小编还是要提醒两点：
1、我们讲究饮食多样化，营养均衡。食物营养再好，也不能只盯着一种吃，要什么都吃点。
2、食疗不能代替药物，真生病了还是得在医生指导下用药，然后配合食疗。
为药补不如食补，11种神奇食物比吃药还见效
有人爱以“吃货”自居，但是爱吃并不一定会吃，有些时候，吃一些食物会比吃药还见效，真的这么神奇吗?下面我们就一起了解一下吧！
香蕉减缓焦虑我们都知道香蕉被我们称为“快乐的水果”，因为吃香蕉能够减轻心理压力，缓解焦虑抑郁，让人变得更加的快乐。在生活节奏如此之快，生活压力加大的今天，更加需要吃一根香蕉解解压了!
葡萄干有助降压葡萄干是很常见的一种零食，里面含有的钾元素比较多，而钾具有降低血压的作用，高血压的人可以适当的多吃一些葡萄干，能够帮助我们降低血压，坚持食用更有效果！
酸奶防胀气酸奶是我们再熟悉不过的食物了，也都清楚喝酸奶能够帮助我们改善肠胃，促进消化吸收。如果肠道消化不良的话，很容易会出现胀气的情况，而喝一杯酸奶就可以帮助我们解决胀气。专家建议，每天饭后或饭前两小时左右喝1杯酸奶，对便秘和胀气有一定的疗效。
杏干防肾结石杏干当中含有丰富的膳食纤维、钾，这些都有助于防止矿物质在尿中积累，形成草酸钙结石，最常见就是肾结石，所以经常吃一些杏干有利于我们预防肾结石。
姜茶缓解反胃晕动病的出现会给我们的出行带来比较大的困扰，晕车晕船等情况也让人非常的困扰，而想要解决这个问题，我们就可以用生姜来解决。比如，1/4茶勺姜粉，0.5—1茶勺生姜末，或者1杯姜茶即可发挥止吐效果。生姜治反胃既高效又安全，不会产生口干和头晕等副作用。
吃梨降血脂梨子是很常见的一个水果，里面含有膳食纤维比较多，而这类膳食纤维有助于“冲走”体内的坏胆固醇，能够帮助我们有效地降低血脂，保护心脏。
蜂蜜防咳嗽咳嗽是很烦人的一种疾病，有些时候咳嗽严重甚至恨不能将肺咳出来，而这个时候我们只需两勺蜂蜜就可以帮助我们止住咳嗽，效果甚至超过非处方咳药。专家表示蜂蜜的抗氧化剂和抗菌属性有助于缓解咽部发炎红肿。
卷心菜防胃溃疡卷心菜是生活中比较常见的一种蔬菜，而卷心菜当中所含的营养素能够有效地抑制幽门螺旋杆菌。幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡的主要病因，所以多吃卷心菜能帮助我们预防胃溃疡，有利于身体健康。
无花果防冻疮4颗干无花果含膳食纤维3克，可以使大便柔软通畅，进而防止痔疮复发。无花果中所含的钾和锰分别可满足人体日摄入量的5%和10%。
橙汁缓解疲劳现在人们工作压力比较大，所以经常会出现疲劳的情况，而这个时候我们可以选择喝一杯橙汁，橙汁里面含有丰富的维生素C，能够帮助身体提供能量，缓解疲劳。
甘菊茶缓解烧心
甘菊可缓解消化道炎症、痉挛和胀气等症状。在约合克的开水中加入2茶匙甘菊，加盖浸泡20分钟。每天分数次饮用，可缓解烧心不适。
生活中有很多的食物对我们身体健康都非常有好处，但是吃归吃，一定要注意千万不要贪多哦，我们要学着做一个聪明的吃货，不仅爱吃，还要会吃！
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